橄榄油的正确用法（德州疾控：别让一勺油毁了健康，一起来学

“三减三健”就是减少盐、油、糖，健康的口腔，健康的体重，健康的骨骼。三减三健，健康相伴！今天说说“三减”的“减油”...

食用油吃多了有什么危害吗？

《中国居民膳食指南(2022)》建议，应控制食用油摄入量，成人每日食用油脂不应超过25-30克。但调查显示，目前我国日均消费量为42g，全国约80%的家庭用油量超标。油脂有助于食物中脂溶性维生素的吸收和利用，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但食用油摄入过多会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病等慢性病的风险。如果经常点外卖，在外面吃，脂肪摄入量非常容易超标。很多人认为少吃动物脂肪，多使用橄榄油、茶油等含有不饱和脂肪酸的油脂是健康的，这是一种误解。要控油，首先要控制的是油的总量，其次要考虑油的结构和品种。

食用油种类繁多，应该如何选择？

不同食用油的脂肪酸组成差异很大。家里买食用油，要注意勤换品种。市场上常见的油脂有植物花生油、大豆油、亚麻籽油、橄榄油，以及动物猪油、黄油、鱼油等。植物油中含有多种不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。动物油中含有多种脂肪酸，以及较多的饱和脂肪酸和胆固醇。动脉硬化、高血压的人要少吃。

如何合理控制食用油摄入量？

首先你要学会用控油锅，把全家人每天要吃的油放进有刻度的控油锅里，坚持家庭定量用油，控制总量。其次，要用少油的烹饪方法。烹调食物应做到不放油或少放油，如蒸、煮、炖、炒、凉拌、快炒等。以煎代炸也可以减少食用油的摄入。另外，要少吃油炸食品，如炸鸡腿、薯条、炸鸡翅、油条、油饼等油炸食品。

“三减三健”，健康相伴！愿你我成为自己健康的第一责任人！