桑椹酒的做法（真全粮杨俊丽：桑葚酒是如何泡的，自制的桑葚

桑葚，果色鲜艳，汁多，能解渴，口感甜嫩。我小时候把它当零食吃。成熟的桑葚呈深紫色，此时吃起来更甜。

桑葚酒是怎么酿造的？

选择最好的水果，用清水洗净，晒干，按照桑葚和酒1:3的比例酿造，密封一个月后基本就可以喝了。这种酒既有酒的风味，又有药用价值。

自制桑葚酒的危害

一般人们都担心细菌处理不好，会有一些有害的细菌残留或者繁殖。其实只要密封好，自然发酵就不会有这种担心。

自制桑葚酒可以保存多久？

自制桑葚酒可以保存2年。一般的果酒，比如桑葚酒，建议不要泡太久，几个月内就可以喝完。我自己酿的低度桑葚酒，加一些高度白酒，有助于延长保质期。我每天小杯饭后喝两次桑葚酒，桑葚泡酒不需要加糖，所以有自己的酸甜口感。

自制桑葚酒怎么保存？

看你桑葚的酒精含量。酒精含量超过10度时，可放在避光的密闭环境中；如果酒精含量低于10度，此类饮料不易长时间保存，建议低温密闭保存。